Trattoria Da Enzo – Rome

  • Aanbevolen pasta: Cacio e Pepe
  • Trattoria Da Enzo in Rome staat bekend om zijn eenvoudige maar heerlijke Cacio e Pepe. Deze klassieke Romeinse pasta wordt bereid met pecorino-kaas, zwarte peper en een vleugje olijfolie. De chef-koks van Da Enzo beheersen de kunst van het perfect combineren van deze eenvoudige ingrediënten, waardoor elke hap een smaakexplosie is.

Osteria Francescana – Modena

  • Aanbevolen pasta: Tortellini met Parmezaanse kaas
  • Gelegen in Modena, staat Osteria Francescana bekend als een van de beste restaurants ter wereld. Het restaurant is beroemd om zijn creatieve benadering van de Italiaanse keuken. Probeer de tortellini met Parmezaanse kaas, waarbij de vulling van de pasta wordt geperfectioneerd met de smaak van hoogwaardige Parmezaanse kaas.

La Pergola – Rome

  • Aanbevolen pasta: Tonnarelli Cacio e Pepe met zwarte truffel
  • La Pergola, gelegen in Rome, biedt een luxueuze draai aan de traditionele Cacio e Pepe. Het gerecht wordt geserveerd met tonnarelli-pasta, verrijkt met een romige saus van pecorino-kaas en zwarte truffel. De combinatie van de rijke smaak van kaas en de aardse tonen van truffel maakt dit gerecht een onvergetelijke ervaring.

Antico Arco – Rome

  • Aanbevolen pasta: Gnocchi di Patate al Ragù di Cinghiale
  • Voor de liefhebbers van gnocchi is Antico Arco in Rome een must-visit. Probeer de Gnocchi di Patate al Ragù di Cinghiale, zachte aardappelgnocchi gecombineerd met een hartige saus van wild zwijn. De perfecte textuur van de gnocchi en de smaakvolle saus maken dit gerecht tot een favoriet onder de gasten.